Weiße Trüffel 2.Wahl

Weiße Alba Trüffel 2. Wahl (6-9g Knollen oder großer Bruch)

Albatrüffel Knollen von 6-9g Gewicht, zum Teil unregelmässige Form, gebrochen, oder Kratzer.
Die beste Wahl für Genießer/innen, die keinen großen Wert auf die Größe oder Form der Trüffel legt. Albatrüffel 2. Wahl bedeutet nicht, dass die Trüffel nicht frisch sind, sondern, dass sie klein sind und die Trüffel keine besonders schöne Form haben. Sie wurden aber am gleichen Tag geerntet, wie die Premium-Wahl.

Weiße Trüffel zeichnen sich durch den hervorragenden Duft aus.

Unsere Trüffel werden sofort nach Erhalt verschickt. Bei den Trüffeln können lediglich kleinere Kratzer, oder Bruchstücke vorkommen. Diese mindern nicht die Qualität der Trüffel.

Trüffelgewicht: Es können für 40g Trüffel auch 3-4 Trüffel geliefert werden. In der Regel wiegen die einzelnen Trüffel nicht weniger als 5g. Man kann die Trüffel in der Größe sehr gut hobeln.

Schwer zu beschreiben was den Duft von weißen Trüffeln ausmacht. Ein wenig Pilz, Honig, Heu, Knoblauch, feuchte Erde und Spezien - seit Jahrhunderte ist die weiße Trüffel unangefochten der Diamant der Küche. Die weiße Trüffel (auch Piemont Trüffel oder Albatrüffel genannt) wird von Anfang Oktober bis Mitte Januar hauptsächlich in den Regionen Piemont, Marche, Toskana und Molise geerntet. Die weiße Trüffel hat einen leicht gelblichen manchmal rosa Farbton. Das Fruchtfleisch ist weiß-cremig bis leicht rosa.

Tipp: ich empfehle mind. 5-8g für kleinere Speisen (Ei) und mind. 8-15g Albatrüffel für ein reiches Weiße Albatrüffel Essen pro Portion.

Keine Zwischenlagerung: unsere Trüffel werden direkt nach Erhalt und der Qualitätskontrolle verschickt.

Die Trüffel werden so erntefrisch pünktlich zu Ihnen nach Hause geliefert.

Während der Saison gibt es die Möglichkeit, die Trüffel online zu bestellen und in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg abzuholen.



Die edlen weißen Albatrüffel werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und sollten nach dem verpacken innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden.

Lagerung: Frische Trüffel sollten in einem Glasbehälter im Kühlschrank bei 2-4°C in Küchenpapier eingewickelt gelagert werden.

Reinigung: Mit einer feinen und leicht eingefeuchtete Gemüsebürste die Trüffel säubern. Kein warmes Wasser für die Reinigung benutzen.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Herkunft: Italien

Verantwortliches Unternehmen:
Tartufo del Re
Inh. Massimo Ferradino
Treptower Strasse 100
12043 D-Berlin
Kontakt: info@tartufodelre.com