Herbsttrüffel

Herbsttrüffel

(Tuber Aestivum Vitt.)
Schwarzer Herbsttrüffel aus Italien.

Ideal für Nudel- und Reisgerichte.
Tipp: Nudeln mit der Steinpilz-Trüffelcreme, der Trüffelbutter oder den Sommertrüffel Brecce als Geschmacksträger ergänzen.

In Deutschland sind Herbsttrüffel auch als Burgundertrüffel bekannt. Herbsttrüffel werden von Anfang Oktober bis Ende März in vielen Regionen Italiens geerntet. Die Haut ist dunkler als bei den Sommertrüffeln; dunkelbraun bis schwarz.
Zu finden ist er meist in kühlen Gebieten mit konstanter Feuchtigkeit. Er kann die Sommertrockenheit nicht ertragen und mag schattige und höhere Lagen. Der Herbsttrüffel bevorzugt vor allem in Umgebungen geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, wie auf der Nordseite tiefer Täler. Im Herbst, von Oktober bis Dezember, in Hartholz, vorwiegend lehmigen Böden, und reich an Humus, wie der Sommertrüffel.

Die Trüffel werden so erntefrisch pünktlich zu Ihnen nach Hause geliefert.

In Berlin gibt es die Möglichkeit, die Trüffel online zu bestellen und in der Markthalle 9 abzuholen.



Bei 4°C lagern und nach maximal 5 Tagen verspeisen.

Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.



Herkunft: Italien

Verantwortliches Unternehmen:
Tartufo del Re
Inh. Massimo Ferradino
Treptower Strasse 100
12043 D-Berlin
Kontakt: info@tartufodelre.com