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Tagliatelle mit Trüffeln

Tagliatelle mit Trüffeln
<li>600g frische Tagliatelle oder Tagliolini</li>
<li>80g frische Sommertrüffel</li>
<li>1 Nero Puro Creme 80g</li>
<li>80-100g Butter </li>
<li>Etwas Knoblauch</li>
  • 1
    In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Ausreichend salzen. In einer großen Pfanne 80g Butter zergehen lassen und die Knoblauch Zehe nur kurz anschwitzen und dann wieder rausnehmen. Eventuell kann man ein wenig Rosmarin Zweige in der Butter ziehen lassen (30 Sekunden) und dann wieder raus nehmen.

    butter zergehen

  • 2
    40g Trüffel grob hacken und in die Butter geben, das Feuer ausmachen und dann die Nero Puro dazugeben. Mit ein paar Kochwasser Löffel die Butter mit der NERO Puro Creme vermengen. Eventuell etwas Salz und Olivenöl dazugeben. Die Trüffel-Creme muss flüssig-cremig sein, eventuell noch ein paar Löffel Kochwasser dazugeben.
  • 3
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