Schwarzer Trüffel kleine Knollen

Schwarzer Wintertrüffel klein

Edler Schwarzer Trüffel 2. Wahl (Bruch oder klein) (Tuber Melanosporum Vitt.), auch Perigord-Trüffel oder einfach schwarzer Trüffel genannt, wird von vielen Köchen als Diamant der Küche bezeichnet.
Tipp: ich empfehle mind. 10g für kleinere Speisen (Ei) und mind. 15-25g für ein reiches Trüffelessen pro Portion.

Die Trüffel werden so erntefrisch pünktlich zu Ihnen nach Hause geliefert.

In Berlin gibt es die Möglichkeit, die Trüffel online zu bestellen und in der Markthalle 9 abzuholen.

Keine Zwischenlagerung: unsere Trüffel werden direkt nach Erhalt und der Qualitätskontrolle verschickt.
Die edlen schwarzen Trüffeln werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und sollten nach dem verpacken innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden.

Lagerung: Frische Trüffel sollten nach Erhalt ausgepackt und schnellstmöglich zubereitet werden.
Nehmen sie Küchenpapier und lagern die Trüffel in einem Glasbehälter im Kühlschrank bei 2-4°C.

Reinigung: Mit einer feinen und leicht feuchten Gemüsebürste die Trüffel säubern. Kein warmes Wasser für die Reinigung benutzen.